刺し身タンポポ、実は食用菊だった。刺し身醤油に散らして食べるのが正解

広告エリア

刺し身タンポポ、実は食用菊だった。刺し身醤油に散らして食べるのが正解

1ジャコビニ・チンナー彗星(秋田県) [US]2023/06/12(月) 10:28:44.72ID:rrnZLaA10●


 刺身の盛り合わせに彩りを加える飾り花、通称「刺身タンポポ」。スーパーで売られている刺身のパックにも添えられていることがありますが、何のために添えられていて一体どのように食べるのが正しいのでしょうか。

江戸時代の食文化について詳しい車浮代さんに聞きました。

【写真】「黄色い花」の正体 タンポポではありません!

☆☆☆☆

 そもそも刺身に添えられているのはタンポポではありません。正しくは「食用菊」であり、その名前の通り食べることができます。その食用菊について、浮代さんによると、その歴史は奈良時代まで遡るとのこと。

引用元
https://news.yahoo.co.jp/articles/4318a83f728ce420ab012e4fb4b052fd86733a6c



続きを読む

続きを見る(外部サイト)

広告エリア